家庭菜園で春からチャレンジしたい、おしゃれな彩り野菜3種

こんにちは　ねこの静六です。

今日は私が2021年春から栽培にチャレンジしたいおしゃれな彩り野菜3種を紹介したいと思います。

最近野菜の品種が増えてスーパーや直売所に行くととても楽しいです。でもめずらしい野菜は価格も高く販売数が少ないので自分で作ってみたいと思いました。

では３種紹介します。

紫カリフラワー：アントシアニンたっぷりの今注目の野菜

カリフラワーは最近道の駅等でも沢山出荷されていて、とても人気の野菜です。白やオレンジ色のカリフラワーは見かけますが、紫色はまだあまり見かけません。あの紫陽花の様な綺麗な色は目の老化防止や眼精疲労に効果が期待される成分アントシアニンの効果によるものです。一般的な白のカリフラワーは蕾を葉で覆い、色が付かないよう日光を避けます。それに対して紫のカリフラワーはあえて蕾を日光にあてて色付けします。

コールラビ：おしゃれな野菜なのに栽培は簡単で美味しい。

コールラビはアブラナ科でキャベツの仲間の植物です。特徴的なフォルムの野菜ですが、寒さ暑さに強くとても作りやすい野菜です。生ではシャキシャキ感があり、煮るとホクホクになるという面白い食感の野菜です。マヨネーズあえのサラダや、ベーコンと一緒にバター炒めしたり、シチューなどの煮込み料理でも使えます。趣味の園芸でおなじみの藤田先生も「コールラビ」が美味しいと書籍で書いていらっしゃいました。

あかゆきちゃん（二十日だいこん）：料理のクオリティーを一気に上げてくれる可愛い野菜。

二十日ダイコンの「あかゆきちゃん」は赤と白のコントラストがとても可愛くてサラダを美味しく飾ってくれること間違いなしです。サラダや酢漬けに向く品種で、育てるのも簡単です。

二十日ダイコンは小さなプランターでも簡単に出来るので初めての家庭菜園でも始めやすいです。

家庭菜園ブームでインターネットでかなり珍しい野菜の種も買えるようになった。

今までは育てたいと思う野菜があってもなかなか種が出回るのに時間がかかっていましたが、最近はかなり早く流通するようになりました。インターネットのおかげですね。

今日上げた3種の野菜は栽培すれば経過も兼ねてブログで育て方を載せたいと思っています。

楽しい野菜栽培のヒントになれば幸いです。

今日もありがとうございました。